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Description

Ouvert à tous, le restaurant panoramique Fleur marine est intégré à la Thalasso & Spa Valdys et propose une cuisine locale et de saison, alliant tradition et modernité. Le chef et sa brigade mettent à l’honneur les produits de la mer mais aussi de la terre, sans oublier le subtil travail sur les algues marines. La carte change régulièrement et vous pourrez déguster par exemple une Truite de mer, gravlax aux agrumes et poivre de Sichuan suivie d’une Joue de cochon confite au miel et au romarin pour enfin terminée sur une note gourmande avec cette forêt noire aux cerises Amarena, sauce chocolat et griottes. Une formule snacks bretons est également disponible au déjeuner pour les plus pressés.

L’avis du Guide Épicure: Cuisine créative et fraîche aux influences bretonnes avec vue imprenable sur la mer et sur l’île de Batz !