Château Chapeau-Cornu

C’est au nord de l’Isère, entre Lyon et Grenoble, que se trouve le Château Chapeau-Cornu. Le château Chapeau Cornu a été, à l’origine, une maison forte édifiée sur l‘emplacement d’un ancien camp romain. Entre 800 et 1100, les souverains de Vienne et l’Évêque ont créé des « arrière-fiefs » pour assurer la sécurité et repousser les attaquants. Au XIIe et XIIIe siècle, on trouve 2 familles alliées : les Capella et les Cornuti. C’est par dérivé de ces 2 noms latins que « Chapeau Cornu » est né. Il faut attendre mai 1993 pour l’ouverture d’un restaurant de cuisine traditionnelle et en mai 1996, pour l’ouverture d’un hôtel dans le château. Des travaux permettent de créer 16 chambres, dont 3 suites. Six ans plus tard, l’établissement fut confié à Thierry Régnier qui était restaurateur étoilé Michelin. En décembre 2002, est créé le restaurant gastronomique « Le Capella », dans lequel il y propose un menu unique à l’aveugle tous les soirs de la semaine. Le château abrite deux autres restaurants, aux atmosphères différentes : la Rôtisserie qui propose une cuisine autour de la broche, les soirs et weekends et le Bistrot d’été, restaurant estival ouvert le midi du lundi au vendredi, alliant cuisine bistronomique et barbecue. Le tout en bord de piscine ! L’hôtel quatre étoiles vous propose la meilleure des prestations haut de gamme : piscine chauffée, spa, parc arboré et terrasse au soleil. Idéal pour un séjour romantique sous le signe du bien-être et de la sérénité.

L’Avis du Guide Épicure : Une jolie bâtisse historique qui regorge de surprises gourmandes et où l’on peut prolonger l’expérience en séjournant dans l’une des suites de l’hôtel.