C’est sur le bord du Canal Saint-Martin que Blandine Lucas officie depuis dix ans dans son restaurant à la fois moderne et intimiste, une valeur sûre de Rennes. Cheffe diplômée de l’école de cuisine Grégoire Ferrandi à Paris en 2004, la rennaise s’est formée pendant dix ans auprès de grands chefs étoilés. Blandine s’est illustrée dans des établissements de renom tels que Ze Kitchen Galerie à Paris, le Château de Bagnols à Lyon, Le Crillon à Paris, La Chèvre d’or – Eze Village et Shangri-la à Paris. Vous choisirez l’étage où la vue plonge sur la Vilaine et ses péniches ou bien le rez-de-chaussée ouvrant sur la terrasse à l’olivier centenaire. Tout est frais, en circuits courts, et le restaurant possède son propre potager. Le menu du marché à 25 € change chaque semaine. Le menu gourmand à 39 € et le menu Essentiel, signature du restaurant, à 50 € sont renouvelés toutes les six semaines. Exemples : des Noix de Saint-Jacques, écrasé de monalisa, œufs de hareng, homardine.

L’avis du Guide Épicure : Le mot gastronomie prend tout son sens devant le paisible Canal Saint-Martin. Essentiel !