Georges Blanc est un monument de la gastronomie. Disons-le tout de suite, cet octogénaire, qui continue à être aux fourneaux, est l’un des plus grands cuisiniers français actuels. Vous le croiserez en train de saluer ses hôtes, en train de présider une table dans l’Auberge lors des Glorieuses de Bresse qui fêtent la plus belle poularde, et comme tout le monde, vous apprécierez sa gentillesse et son humilité. Triplement étoilé de puis 43 ans – c’est le doyen-, il a fait en sorte que le village de Vonnas devienne aujourd’hui le village Georges Blanc. Une vie au service de la gastronomie, un parcours de surdoué qui commence par sortir major de l’école hôtelière de Thonon-les-Bains, Meilleur Ouvrier de France, cuisinier de l’année Gault et Millau, meilleur sommelier de Bourgogne, Georges Blanc a aussi la passion de la transmission aux générations suivantes, et a toujours participé à la mise en avant de ce territoire de la Bresse qu’il chérit tellement. Georges Blanc, la Bresse et la gastronomie, c’est tout simplement une histoire d’amour. Le village de Vonnas, ou village Georges Blanc, est un des lieux les plus appétissants du monde. Bien sûr, il y a le restaurant gastronomique Georges Blanc triplement étoilé, où vous vous régalerez de la fameuse volaille de Bresse ou d’un homard à la façon du chef qui sait manier les sauces comme personne, et vous dégusterez l’un des vins choisis parmi une cave de 140000 bouteilles. Plus traditionnel, l’Ancienne Auberge revisite la cuisine des mères dont Georges Blanc s’est inspiré. Et juste à côté de Vonnas, la Terrasse des Étangs permet une découverte gastronomique dans un parc magnifique. Trois hôtels, dont le Relais&Châteaux, des boutiques, un spa, et même un cinéma, Georges Blanc a idéalement trouvé de quoi faire rayonner l’art de vivre à la française.

L’avis du guide Épicure : Le plus grand chef français ! Un monument !