Clara Rousseau et Rémi Javelle ont ouvert les portes de leur établissement en 2020. Fils de restaurateur, Rémi connait bien le monde de la restauration. À 20 ans il arrête ses études pour se former au lycée hôtelier de Thonon-les-Bains tandis que Clara s’est formée à celui de Groisy. C’est dans un restaurant qu’ils se sont rencontrés, et c’est maintenant dans le leur qu’ils continuent d’écrire leur histoire. Rythmée par les saisons, leur carte change toutes les deux semaines pour vous proposer des assiettes aux produits frais. Avec Antony Perouf, son second et pâtissier, le restaurant vous régale de pâtisseries et de glaces artisanales.

L’avis du Guide Épicure : Le chef apprécie travailler un seul produit dans l’assiette tout en prenant le soin de sélectionner ses poissons sauvages ou en élevage raisonné.