Le Domaine d’Uza, niché au milieu d’un cadre verdoyant landais, abrite plusieurs entités : La Table du Marensin et La Forge. La Table du Marensin s’ouvre comme une clairière gourmande au bord de l’étang d’Uza. Le chef Alexis Leiber est aux commandes des brigades des deux lieux avec deux menus à l’aveugle, en quatre ou six temps, à La Table du Marensin. Le foie gras y demeure la signature de la carte. À quelques pas, La Forge change de tempo et devient bistrot vivant. Une carte libre et une gourmandise immédiate. L’épicerie et le salon de thé prolongent l’expérience en douceur.

L’avis du Guide Épicure : Des assiettes aux associations originales qui font la part belle au producteurs landais.