En 2023, Margaux et Guillaume Fribault ouvrent leur restaurant près de Genève. Après avoir officiés pendant 5 années à l’Eden Roc sur la Côte d’Azur puis 2 années auprès d’Arnaud Lallement à l’Assiette Champenoise, ils décident de s’installer à Carouge. Le chef apprécie les cuissons justes, sans dénaturer le produit, comme les asperges et les morilles qu’ils préparent avec un filet d’huile d’olive et une pointe de fleur de sel.

L’avis du Guide Épicure : Ce binôme vous sert une cuisine classique, généreuse et gourmande.