C’est après un parcours international d’exception que le chef Yohan Fatela a posé ses valises dans le Jura, à l’Auberge de la Mainaz. Il y déploie son savoir-faire sur deux registres : La Table de la Mainaz, le restaurant gastronomique qui traite l’année en deux chapitres – une carte sud de la France au printemps-été, puis une carte locale à l’automne-hiver -, et Le Panorama, sa table bistronomique où les grands classiques sont revisités avec la même exigence.
L’avis du Guide Épicure : Deux tables exceptionnelles à Gex
