Situé un charmant village à 10 kilomètres de Dole, Les Jardins Fleuris est une véritable maison familiale. L’atmosphère y est chaleureuse, l’accueil convivial et détendu est assuré par Nadine Pellegrini. L’établissement se distingue par son engagement envers une clientèle fidèle, tant locale qu’internationale, attirée par une cuisine réputée et un service attentif au juste rapport qualité-prix. Le chef, Bruno Pellegrini, a forgé son expérience dans plusieurs cuisines, allant d’un Relais & Châteaux en Islande à des tables renommées parisiennes (Lucas Carton auprès d’Alain Senderens et Le Nôtre avec Patrick Le Nôtre), avant de reposer ses valises dans le Jura. Comme second pendant une dizaine d’années chez son patron d’apprentissage, puis à la tête de ses Jardins Fleuris à Parcey en 1999. Son parcours varié se reflète dans une cuisine ouverte à l’expérimentation et à l’utilisation de produits locaux de qualité, souvent issus de collaborations avec des fournisseurs régionaux et du collège culinaire de France. Doté d’une terrasse extérieure, l’établissement peut accueillir jusqu’à 55 convives, offrant ainsi un cadre intime et agréable pour apprécier une expérience gastronomique authentique.

L’avis du Guide Épicure : l’approche éclectique du chef vous amène à vous proposer une cuisine moderne avec des produits locaux.