Olivier Peyronnet a grandi à Bordeaux avant de se forger dans les grandes maisons, du lycée hôtelier de Talence aux cuisines ministérielles. Palaces, brasseries parisiennes, tables étoilées : son parcours lui a donné une cuisine classique. Son chemin le mène au Luxembourg, au restaurant gastronomique Ma Langue Sourit avec Kim Buyse. Kim, passé par le Japon puis par l’Amérique, apporte sa vision du monde dans les assiettes sucrées de Luna. Ouvert le 26 décembre 2024, le restaurant s’ancre dans le quartier presque rural des quais des Chartrons à Bordeaux. Ici, c’est Vincent, le directeur de salle et sommelier, qui veille à ce que tout se passe bien pour vous.

L’avis du Guide Épicure : Le soir, le menu se découvre à l’aveugle, dans un jeu de confiance. Miso rouge, bouillons réduits, sauces légères dessinent leur signature.