À Ascain, le Restaurant des Chasseurs s’élève au cœur du village, à deux pas de l’église. Sa terrasse, véritable atout, s’ouvre sur la silhouette majestueuse de la Rhune. Enveloppé par les montagnes, l’établissement se déploie en deux espaces : l’un baigné de lumière grâce à sa verrière, l’autre plus intime, aux accents feutrés. Aux murs, des œuvres en bois flotté, façonnées par un artisan du pays basque, s’offrent au regard.

L’avis du Guide Épicure : Ils perpétuent deux incontournables à la carte : le ris de veau et le soufflé.