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Le Guide Épicure chez France Bleu Alsace
Bienvenue chez vous sur France Bleu Alsace, c’est de la gastronomie, du patrimoine, de belles rencontres,… tout ce qui est beau et bon dans votre région..
Valentin Jozeleau – La Vignette, l’élégance bistronomique à Strasbourg
Marc Haeberlin incarne avec une élégance et une force tranquille la quatrième génération aux commandes de l’Auberge de l’Ill.
Marc Haeberlin – Auberge de l’Ill, héritage et excellence
Marc Haeberlin incarne avec une élégance et une force tranquille la quatrième génération aux commandes de l’Auberge de l’Ill.
Le 6717 – Audrey Stippich & Régis Dell, créativité alsacienne à Ottrott
Bravo à Audrey Stippich qui vient de remporter le concours 2023 du meilleur foie gras d’Alsace après un belle 2ème place en 2022 !
Jacky Louazé – Le goût juste, depuis plus de 25 ans
Orginaire de la Sarthe, Jacky Louazé est un amoureux de la gastronomie française et un homme au grand cœur. Fils d’agriculteurs, il grandit dans le respect de la terre et découvre dès son plus jeune âge, sa passion pour la cuisine, et surtout le goût des bons produits.
Mathieu Kergourlay – Gastronomie durable au château de Boisgelin
Mathieu Kergourlay fait des merveilles en sublimant les produits du potager et du verger. Passionné et inventif, ce trentenaire a déjà un beau parcours à son actif, avec une étoile au guide Michelin en 2012, le prix « Jeune Talent » Gault & Millau en 2016, le prix « Grand de Demain » Gault & Millau en 2018..
Jemmy Brouet – Créativité gastronomique à La Rochelle
Jemmy Brouet, chef audacieux à La Rochelle, revisite la gastronomie française avec des menus renouvelés et une offre végétarienne..
Sébastien David – La Table d’Edgar, terroir breton et élégance
Sébastien David officie aux fourneaux de l’hôtel Edgar à Saint-Brieuc. Il est originaire de Paimpol, et fait ses classes au Lycée Hôtelier La Closerie Saint-Quay Portrieux.
Mathieu Guibert – Anne de Bretagne, retour aux racines en Pays de Retz
Mathieu Guibert, auréolé par tous les guides, est reconnu comme un chef d’exception. Sans se départir de sa simplicité naturelle, il est l’ambassadeur de ces terres du Pays de Retz qu’il affectionne et où il a grandi..
Nicolas Durif – L’Hysope, une cuisine française moderne étoilée
Nicolas Durif, chef français originaire d’Alsace, propose une cuisine moderne mêlant fruits de mer, produits locaux, épices et herbes, parfois avec une touche japonaise. Il a une étoile Michelin et reste discret et modeste, toujours déterminé à étonner et faire plaisir à ses clients. Au restaurant Hysope, il fait découvrir des plantes aromatiques rares.
