Au restaurant gastronomique, de grandes baies vitrées ouvrent sur le domaine et invitent à la contemplation, présentant une cuisine classique dans sa conception et moderne dans sa réalisation. Ici, l’artisanat est pleinement valorisé : cuir, bois, poterie et cristallerie habillent les tables et prolongent l’expérience culinaire jusque dans le détail. Le bistrot prend place dans l’ancien pressoir du domaine, autrefois chai du Château de Beynac, offrant une atmosphère authentique et conviviale. Aux beaux soirs de la saison, L’Éphémère s’installe au Domaine. Ouvert tous les soirs à partir du printemps, ce restaurant bistro incarne une cuisine vivante et généreuse, pensée pour le partage et la simplicité maîtrisée.

L’avis du Guide Épicure : Adrien Soro y voit la continuité d’un récit : celui du domaine, de la région et de ce lieu chargé d’histoire, qu’il fait revivre à travers sa cuisine.