La Maison dans le Parc

Une terrasse face au parc à deux pas de la Place Stanislas, une belle maison bourgeoise nancéienne, et surtout un chef audacieux, fusionnel qui élabore une cuisine totalement unique, voilà le bonheur que découvrent ceux qui s’installent dans ce restaurant, le meilleur et seul étoilé de Nancy. Charles Coulombeau se dit totalement inspiré par l’art, les produits, la nature, les gens et… le Japon ! A lui seul, il pourrait réveiller cette ville magnifique qui avait tendance à s’endormir sur les lauriers que lui confère l’une des plus belles places de France. Tout dans cette maison est alchimie et contrastes : Demeure d’époque à la décoration contemporaine, quiétude tranquille des arbres centenaires et modernité de l’assiette, technicité culinaire et générosité des mets, puisés dans les produits du terroir. 

L’avis du Guide Épicure : On en repart avec une grande émotion.