La Vieille Tour - Restaurant Gastronomique à Plérin 22190

Description

Une étoile au Michelin depuis vingt ans, une situation privilégiée sur le port du Légué, face à la Vieille Tour de Cesson (XIVème siècle), Nicolas Adam a bien fait d’installer son restaurant à l’embouchure du Gouët, là où la baie de Saint-Brieuc s’invite dans les terres. La salle rappelle tout ce que la mer a de meilleur, et vous retrouverez dans l’assiette une barbue sauvage poêlée, mousseline de pommes de terre à l’ail des ours. Vous pourrez aussi vous laissez tenter par le filet d’agneau en croûte de tajine ou par le ris de veau poêlé, gaufre de pommes de terre, jus de veau. Une merveille, déclinable en deux menus très complets à 52 € et 67 €. Nicolas Adam passe pour avoir une des plus belles cartes de vins de la région.

L’avis du guide Épicure : A chaque visite, le même enchantement, le même subtil raffinement.