L’Atelier

L’Atelier est un des vrais restaurants de cuisine traditionnelle à Saint-Malo intra-muros. On pourrait surnommer Christophe Dabout le jardinier-cuisinier, car il possède son propre potager d’1,5 hectare, et jardine, en pensant à ses assiettes. Résultat : une carte courte à l’ardoise -quatre entrées, quatre plats, quatre desserts- le tout d’une totale fraîcheur, c’est la nature qui décide ce que vous allez déguster. Une salle à l’ancienne, mais décorée avec modernisme, une façade inoubliable, et une calme terrasse, voilà encore des raisons pour découvrir cet Atelier. Et en plus, saumon fumé maison et foie gras de canard breton à emporter.

L’avis du guide Épicure : Le respect de la nature se retrouve dans l’assiette.