Le Relais de la Poste

Véritable  institution  en  Alsace  (depuis  1789),  c’est  au  cœur  du charmant petit village de Wantzeneau, que se dresse cette majestueuse bâtisse à colombages, construite au XVIe siècle. Entourée de verdure, l’hôtel restaurant Le Relais de la Poste est à lui seul un concentré d’authenticité  et  un  repère  gastronomique  pour  les  épicuriens. Rénovée récemment, la salle du restaurant est chaleureuse avec ses poutres apparentes, ses plafonds bas, ses boiseries peintes et ses tomettes au sol. L’hôtel 3 étoiles dispose également de 18 chambres spacieuses à la décoration élégante. Véritables nids douillets, elles vous invitent à prolonger l’instant en vous attablant à la célèbre table du talentueux chef Thomas Koebel. Travailleur acharné, son exigence est récompensée en 2023 avec l’obtention de l’étoile. Ce maître-restaurateur travaille exclusivement des produits frais et de saison, et autant que possible des produits locaux. Bien que raffinée, sa cuisine reste marquée par la simplicité : revisiter et sublimer des classiques alsaciens comme cette tarte flambée, ou cette salade tiède de pot au feu assaisonné au raifort.

L’avis du Guide Épicure : Un des grands de la Wantzenau !