Prestance

À quelques pas du centre-ville de Metz, de l’autre côté du pont, le restaurant Prestance a pris le parti de renouer avec le temps fastueux de la haute gastronomie, toute en élégance. Dans un intérieur à l’ambiance feutrée et sobre, le chef et son épouse reprennent les codes d’antan : nappes blanches, service au guéridon à la française, show cooking devant les clients. Tous les ingrédients sont réunis pour faire de son passage à Prestance, une véritable expérience. Cédric propose une cuisine pleine d’énergie et de goûts à partir des meilleurs produits locaux. Ici, pas de « plat signature » mais plutôt une carte très végétale en été et plutôt épicée en hiver grâce à la collaboration d’une herboriste de la région. Les menus changent au rythme des saisons et des envies du chef. Voilà une adresse à retenir de près !

L’avis du Guide Épicure : Nouveau, et déjà un grand de Metz !