Auberge Baechel-Brunn
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Description
Au cœur naturel des Vosges du Nord à Merkwiller-Pechelbronn, il n’y a plus de pétrole mais il y a les Limmacher. Thomas Limmacher est un chef qui ne connaît pas la routine, ce Maitre Cuisinier de France a toujours grandi entre les casseroles et les tabliers de ses parents. Véritable affaire familiale depuis 1978, l’Auberge a été fondée par Simone et Jean-Paul, et a été reprise par leur fils Thomas et son épouse Esther en 2011. Dans un décor à la fois moderne et traditionnel, le restaurant offre une belle salle élégante et lumineuse, mêlant le bois clair, le blanc et les jeux de miroirs. La cuisine y est raffinée et audacieuse avec la mise en avant des produits du terroir. La maxime du chef résume parfaitement sa vision : « une cuisine d’hier … au goût d’aujourd’hui », qui trône fièrement sur le mur de la salle. A l’auberge, vous ne trouverez pas de cartes de vins, mais plutôt la possibilité d’aller chercher vous-même votre bouteille à la cave.
L’avis du Guide Épicure : Une belle table à ne surtout pas manquer !
Heures d'ouverture
- Lundi Fermé
- Mardi Fermé
- Mercredi Fermé
- Jeudi Fermé
Informations
- Adresse : 3 Rte de Soultz, 67250 Merkwiller-Pechelbronn
- Téléphone : 03 88 80 78 61
- Site Internet : https://www.baechel-brunn.com