Description
Passé par les cuisines de Michel Bras et de Laurent Petit, Alban Chanteloup trace son propre chemin culinaire avec une philosophie claire : « pas de systématisme ». À la carte de Choral, son restaurant installé à Annecy, pas de plat signature, mais de la liberté et de l’improvisation. Mais si le chef est passé maître dans l’art de s’adapter, l’exigence de fraîcheur et de rigueur demeure.
L’avis du Guide Épicure : Un cuisine végétale vibrante et vivante.
Établissement de même critères
Informations
- Adresse : 33 Av. des Romains, 74000 Annecy, France
- Téléphone : +33 4 79 19 71 05
- Site Internet : https://www.choralrestaurant.com/
