La Cave des Vignerons de l’île de Ré

Que ce soient des vins bio, ou élevés en fût, ou le célèbre Pineau Ilrhéa, l’île de Ré est un terroir qui a conquis les amateurs par la qualité de ses bouteilles. Les sols calcaires et sableux, le climat tempéré, avec un fort taux d’ensoleillement et une pluviométrie relativement faible, profitent à la viticulture. Les cépages utilisés pour l’élaboration des vins sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, la Négrette et le Cabernet Franc en rouge, et le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Colombard en blanc. C’est aussi une terre de grands cognacs : XO, VSOP, XS, ou encore le célèbre Île de Ré Fine Island Cognac de chez CAMUS. C’est dans ce contexte que Stéphane Thomas a développé l’œnotourisme : Visite de la cave et de la distillerie et des chais de vieillissement, et dégustation commentée avant de poursuivre votre balade à vélo

L’avis du Guide Épicure : Une équipe passionnée a permis l’élaboration de vins, pineaux et cognacs de haute qualité