Maison Fossier

La Maison Fossier est l’héritière d’une grande lignée de faiseurs de gourmandises, qui font la renommée de Reims. Fondée en 1756, elle a construit sa notoriété grâce aux fameux Biscuits Roses de Reims. En 2021, elle a eu le grand honneur d’être présente à l’exposition du Fabriqué en France au Palais de l’Elysée. Spécialité gastronomique incontournable, les grands chefs l’apprécient pour sa touche de raffinement et d’authenticité. La double cuisson des Biscuits Roses offre une texture unique et une grande capacité d’absorption.  Des qualités qui en font l’ingrédient de choix de nombreux desserts charlotte, fraisier, tiramisu, cheesecake, bûche et sa couleur rose apporte de la fantaisie aux desserts les plus classiques.

L’avis du Guide Épicure : Les Biscuits Roses sont le symbole de la fête.