Cela fait presque vingt ans que Annie et Sébastien Reumaux ont repris le restaurant Le Beaujolais à Belleville, une institution depuis longtemps emblématique de la région. En salle, Annie veille à la convivialité du lieu et fait en sorte que tous se sentent comme à la maison. En cuisine, Sébastien travaille en fonction du marché et de la saison, et propose une cuisine libre et instinctive. Il transforme très peu ses produits, qu’il sublime grâce une cuisson la plus précise possible, afin de proposer une cuisine juste et maîtrisée, simple et sans artifices. Il vous accueillera dans un esprit auberge, simple, chaleureux et élégant. La carte des vins fait honneur à la localisation du restaurant : à la bouteille ou au verre, vous pourrez agrémenter la dégustation de vos plats par les meilleurs vins des producteurs de la région. Enfin, le restaurant le Beaujolais propose un cadre intimiste, ses propriétaires ayant fait le choix de ne dresser que trente-cinq couverts alors que la salle peut en accueillir cinquante.

L’Avis du Guide Épicure : Une adresse intimiste dans le cœur du Beaujolais