Le restaurant Les Ronins est niché au cœur de la station-village familiale de Praz-sur-Arly, à 1 036 mètres d’altitude. Dans un décor typiquement montagnard, le restaurant prend place dans un chalet au charme traditionnel, parfaitement intégré à son environnement naturel. À l’intérieur, le bois règne en maître et crée une ambiance moderne et réconfortante, idéale pour partager un moment gourmand après une journée en plein air. Le restaurant peut recevoir jusqu’à cinquante convives répartis dans la grande salle, auxquels s’ajoute la terrasse ombragée l’été.

En 2019, Anthony Schitz et Émilie Perez unissent leur passion pour la gastronomie en ouvrant Les Ronins à Praz-sur-Arly. Anthony s’est formé auprès de Vincent Arnould et d’Éric Samson, tandis qu’Émilie a suivi un CAP à l’école hôtelière de Souillac. Aujourd’hui, elle accueille les convives en salle avec son sourire chaleureux, pendant qu’Anthony exprime tout son talent en cuisine. Ensemble, ils vous proposent une cuisine inspirée de leurs voyages, où l’on retrouve en majorité des saveurs asiatiques. À la carte, les incontournables planches à partager et la généreuse tartiflette viennent compléter un éventail d’entrées, de plats et de desserts, animé par le spectacle des découpes de poissons en salle. Au menu, ramens de gambas, gyozas, ceviches à l’asiatique ou encore onglet de bœuf façon tigre. Sans oublier leurs fameuses fondues individuelles, au Vacherin Fribourgeois AOC et au Gruyère AOP. Finir en beauté, c’est goûter à leur légendaire soufflé au Grand Marnier accompagné de son sorbet mandarine maison.