Relais de Vincey

Que de chemin parcouru pour ce café épicerie devenu relais routier puis logis traditionnel. Situé entre Nancy et Épinal dans les Vosges, cette boutique-hôtel pleine de charme est une véritable affaire de famille. Tenu par la cinquième génération, c’est en 1961 que deux familles s’unissent : les Grimon et les Toussaint. Père, mère, fils, filles, cousins, neveux, tout le monde à sa part pour celui qui veut travailler dans cette maison. Ensemble, les chefs ont décidé d’actualiser la carte du restaurant afin de proposer des plats de caractère toute en délicatesse comme ses ravioles laquées à la betterave et sa réduction de vin jaune ou encore ce mont blanc retravaillé toute en finesse avec ses perles de meringue et sa puissante gelée de cassis. Fort d’un savoir-faire redoutable depuis plusieurs décennies, l’ambiance chaleureuse et accessible séduit une belle clientèle d’habitués et propose une cuisine française fraîche, contemporaine et colorée. Vous prolongerez votre séjour dans l’une des confortables suites du Relais de Vincey. L’hôtel dispose également d‘un sauna, d’une piscine extérieure et intérieure ainsi qu’un magnifique parc avec ses ruches et son court de tennis. 

L’avis du guide Épicure : cette affaire de famille est une étape idéale quand on longe la Moselle.