C’est incontestablement un des plus beaux établissements d’Alsace que cette Villa René Lalique, Relais & Châteaux, Grandes Tables du monde, doublement étoilée, posée au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord, région propice à l’art du feu. René Lalique, artiste visionnaire devenu l’un des plus grands maîtres-verriers, bijoutiers, joailliers du monde, la dessine lui-même et la fait construire dès 1920 pour y séjourner avec sa famille, à quelques minutes seulement de sa manufacture. Puis, c’est Silvio Denz qui va lui offrir une destinée tout aussi prestigieuse que la cristallerie : celle d’un hôtel unique, au luxe confidentiel et à la table réputée. Six suites dans un hôtel ***** intimiste, une gastronomie d’exception qui fait la part belle aux producteurs locaux et aux ressources du potager et des ruches de la Villa. Doublement étoilé, le Chef autrichien Paul Stradner, secondé en pâtisserie par Nicolas Multon, affirme « qu’il n’y a pas de produit plus noble qu’un autre, c’est le regard que l’on ose poser dessus qui le sublime et peut lui offrir une toute nouvelle destinée ». Respect des saisons, limitation des déchets, part belle donnée à l’artisanat, aux producteurs locaux, sa cuisine se veut locavore et inventive.

L’avis du Guide Épicure : La perfection de ce grand chef autrichien contribue à faire de la Villa René Lalique une des grandes tables du monde.