Les Embruns

A mi-distance entre les remparts et des Thermes, tout près de la mer, dans la rue principale du Sillon, se tient le restaurant Les Embruns, à la carte marine très bien exécutée. Ici, les produits de la mer sont sublimés par Thierry Guitter, Maître Restaurateur, qui place une pointe d’originalité dans la plupart de ses plats : choucroute de poissons nobles, filets de sole retour des îles. Les amateurs de viande pourront également se régaler : Pluma ibérique rôtie, pièce de bœuf, carré de porc breton sans oublier la belle carte des desserts, tous préparés sur place : millefeuille crème légère vanille et fève tonka, douceur meringuée à la passion, poire confite au vin rouge. 

L’avis du Guide Épicure : Une belle situation pour ce restaurant de la mer.