- Vu - 4819
Description
A quelques minutes de Saint Brieuc, Bertrand, caviste certifié expert Languedoc, est à votre disposition et vous propose environ 650 références tout au long de l’année. Profitez de ses conseils pour accorder au mieux vos plats préférés avec les meilleurs cépages. La cave possède également une large gamme de spiritueux, cognac, whisky, vodka, rhum et un grand choix de bières. Des soirées dégustations commentées ont lieu le vendredi soir à la Cave de Plérin accompagnées d’une assiette gourmande composées en fonction des vins dégustés. Une belle adresse pour tous les budgets, à recommander !
L’avis du Guide Épicure : Des cours d’œnologie ont lieu tout au long de l’année pour les passionnés et les curieux.
Critères
Les Produits
Produit à partir de syrah. Le syrah est un des cépages les plus connus au monde. Il s'agit de grappes moyennes, cylindriques, composés de petites baies d'un noir bleuté et d'une peau fine.
Il est principalement cultivé dans la vallée du Rhône, le Languedoc-Roussillon, mais aussi en Australie et en Californie. Ce cépage offre des vins très tanniques et colorés, avec comme principaux arômes la violette et le poivre, mais aussi la framboise, la mûre ou encore le cacao.
Le café est un arôme que l'on retrouve régulièrement dans le vin. Pprésent dans certains grands Champagnes, les grands vins rouges de Bourgogne, ceux de la Vallée du Rhône et les Bordelais, notamment les Pessac-Léognan, dont est issu le château d'Alix.
Robe légère, chamarré de pourpre et de violine. Un tourbillon de jeunesse espiègle.
Au nez : framboises, fraises écrasées, pointe de cassis ; finale délicatement épicée qui se prolonge sur des touches de réglisses.
La bouche est souple et délicate, il désaltère avec tendresse...
Après une entrée en fraîcheur, il déroule sa séduction et tapisse le palais de rondeurs gourmandes à faire pleurer les papilles de plaisir.
Equilibre, élégance et finesse ; un vin qui atteint ses fondamentaux : apaiser la soif en distillant le plaisir.
Assemblage de grenache et de deux parcelles de syrah, l'une apportant des parfums de violette et l'autre les arômes d'épices, ce vin a été conçu en pensant aux caves à vins. Il est donc finement aromatique et friand avec une subtile sensation de sucrosité. Ainsi, il accompagnera les conversations jusqu'au bout de la nuit.
L’encépagement est constitué à 80 % merlot, 10 % cabernets sauvignon,10 % cabernet francs.
Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés.
L’exemple typique du fait que l’on a besoin que d’un vrai terroir de qualité et de vigneron passionnés pour faire un grand vin à un formidable rapport qualités-prix.
La robe est brillante d'un beau rouge grenat. Le nez est intense et complexe avec la traditionnelle palette de fruits rouges (cerise, framboise, groseille). Le bois est discret et fondu. Jeune, la bouche relevée par ces fruits est harmonieusement équilibrée par une structure tannique présente mais délicate, avec les années les tanins se fondent et les fruits mûrissent.
Notre caviste a sélectionné pour vous un vin de fruits frais allant sur une légère notre épicée et poivrée.
Bonne attaque fruitée, relayé par une bonne acidité
Vin rond et souple. Vous retrouverez ce vin dans nos caves Passion Vin de Plérin, Langueux et Binic.
La cuvée Tradition du Domaine Moulinier est un vin au bouquet intense, sur les fruits noirs bien mûrs, des notes de garrigue et d'épices douces. La bouche est d'un bel équilibre, dotée d'une matière souple et gouleyante. La finale est fraîche, sur des notes de garrigues. Un AOC Saint Chinian Tradition qui tient ses promesses!
La robe est grenat brillant Le nez très intense est dominé par les fruits noirs bien mûrs. La bouche est chaleureuse concentrée, ronde et soyeuse. C’est un pur vin de tradition terroir. Ce vin n’a fait l’objet d’aucun traitement avant sa mise en bouteille, un léger dépôt, après une période d’élevage, n’altère en rien sa qualité. Dégustation: 16°C
Il vous surprendra par ses arômes explosifs de fruits rouges (framboise, groseille). En bouche le vin est rafraîchissant avec des tannins soyeux et une finale sur des notes de cassis.
Notre caviste a sélectionné ce rosé corse, idéal pour les apéritifs et les plateaux télé ! Notre rosé corse est au frais dans nos 3 caves de Plérin, Langueux et Binic. Rond et fruité
Belle robe limpide aux nuances saumonées. Le nez est aromatique, avec des notes de pamplemousse et de fruits exotiques. La bouche est riche, élégante et concentrée. Notes d’agrumes. Ce vin pourra être servi en apéritif ou pour accompagner de la cuisine épicée et des
viandes ou poissons grillés. A servir entre 6 et 8° C.
Les arômes dominants sont complexes, fruits rouges et blancs s'associent à des notes florales. Au
cours du temps ces arômes fruités évoluent vers des notes plus moelleuses, avec des touches d'épices et
de fruits à noyaux, tandis que la couleur s'irise de reflets ambrés. Il dispose, dès la première année, de
tous ses arômes mais possède une exceptionnelle potentialité au vieillissement.
Un rosé de Cabernets est un vin très fruité, avec des arômes de fruits rouges. Servir à 10° avec des salades, grillades.
Robe rose pâle, vin doux aux arômes de fruits blancs (pêches & litchis) avec une pointe de vanille. Bouche suave, sur le fruit mûr, avec de la fraîcheur. Température de consommation : 5° à 7° Degré d’alcool : 11 %
Sa robe est légère, soyeuse, à reflet saumon. Les arômes sont délicats, aériens, complexes. Chaque cépages apporte sa note personnelle sans domination.
Les senteurs de fleurs blanches, de violette et de fleurs séchées se fondent dans les arômes fruités de raisin, pêche, groseille, entrelacés d'agrumes et fruits exotiques. Bien qu'il ait une puissante persistance aromatique, il n'est pas construit sur l'exubérance mais plutôt sur l'harmonie et la subtilité.
Ce cabernet rosé séduit pas son volume rond en bouche, juste un peu de fraîcheur pour titiller les papilles. Une finale douce évoluant vers un fruité persistant.
Vin brillant, rose vif, assez intense. Agréable, ample, fruits rouges et bonbon anglais. Belle attaque fruitée, plein et riche avec une fin de bouche assez ferme pour un vieillissement convenable. Equilibre du vin dominé par son gras et sa puissance.
Ce vin blanc est fabriqué à 100% à partir de Riesling. Le Riesling est un cépage blanc originaire de la vallée du Rhin, de la Moselle et d'Alsace. Il offre souvent des vins racés et élégants, aux arômes de citron, d'abricot, ou encore de muscat et d'épices.
On le retrouve sous forme de petites grappes, cylindriques, allant de vert clair à jaune doré. En France, il est produit en Alsace, mais aussi partout dans le monde, de l'Allemagne à la Nouvelle-Zélande, en passant par l'Argentine.
A l’apéritif - avec salades, foies gras, poissons en sauce, desserts - Servir à 10°. Idéal pour vos fêtes de famille en accompagnement de vos entrées (foies gras et poissons en sauce).
Un savoir-faire authentique et le respect de la noble tradition champenoise confèrent à nos Champagnes fraîcheur, élégance et finesse. Une vinification sans fermentation malolactique apporte à nos Cuvées une palette de fraîcheur
Son nez complexe de fruits mûrs, de fleurs et d'épices avec de légères notes toastées se retrouve en bouche. Ample, structurée harmonieuse, sa finale d'une belle longueur ne manque pas de fraîcheur.
Vêtu d’une belle robe jaune pâle aux reflets verts, ce sauvignon dégage d’intenses parfums d’agrumes et de bourgeon de cassis. L’équilibre en bouche entre rondeur et fraîcheur en fait un vin qui ravira les amateurs !
Expressif au nez avec ses parfums d’ananas, de fruits séchés, de menthe, de réglisse. En bouche le vin est puissant, gourmand avec une finale toute en largeur.
Établissements à proximités
Heures d'ouverture
- Lundi 12H00 - 14H00
- Mardi 12H00 - 14H00
- Mercredi 12H00 - 14H00
- Jeudi 12H00 - 14H00
- Vendredi 12H00 - 14H00
- samedi Fermé
- dimanche Fermé
Informations
- Adresse : 1 Rue du Stade, 22190 Plérin
- Téléphone : 02 96 58 00 90
- Site Internet : https://www.passion-vin-22.fr/