Criollos

À 2 pas de la grosse horloge, cet artisan chocolatier est l’un des meilleurs de La Rochelle. Passion, exigence, respect des producteurs et des matières premières, Thomas Pontacq fait un sans-faute dans l’univers du cacao. On s’y presse pour leur spécialité́ : Les pavés de La Rochelle, de délicieux petits chocolats à base de Gianduja noisettes et fleur de sel, mais aussi pour les ganaches aux grands crus comme la Vaina (Ganache vanille de Tahiti et fève de tonka du Brésil). Un régal !

L’avis du Guide Épicure : un nouveau Maître-Chocolatier au service de ce magnifique établissement bien connu des Rochelais.